Проект задуман как пространство, где кухня становится способом путешествовать. Таким образом, ужин здесь превращается в знакомство с разными культурами и традициями.
Salama объединяет вкусы Средиземноморья, Центральной Азии и Марокко. В этом сочетании слышатся мотивы восточных базаров, а также ощущается лёгкое влияние южной Европы и память о караванных путях, по которым веками передавались рецепты и специи.
Интерьер и атмосфера
Интерьер построен так, чтобы создавать ощущение пути и открытий. Пастельные оттенки, ковры, керамика ручной работы, латунные светильники и тёплые цветовые акценты формируют уютную и спокойную атмосферу. Главный зал вдохновлён марокканским риадом — закрытым, камерным пространством, где хочется провести больше времени.
Ресторан разделён на три зоны. Открытая терраса наполнена светом и воздухом и подходит для дневных визитов. Первый этаж — основной гастрономический зал.
Второй этаж работает в вечернем формате: здесь расположены банкетная зона и премиальный караоке-зал с бэк-вокалом и шоу-программой, рассчитанной до утра.
Музыка и настроение
Атмосферу Salama дополняет музыка. По вечерам звучат живые выступления, используются национальные инструменты и современный oriental-саунд. DJ-сеты и приглашённые артисты создают тёплое и живое настроение.
Караоке работает как отдельный формат вечернего отдыха. Профессиональный звук, бэк-вокал и продуманный репертуар делают его одной из ключевых точек притяжения. В выходные дни пространство открыто до поздней ночи.
Гастрономическая карта
Меню ресторана построено как путешествие по вкусам трёх регионов. Блюда знакомят гостей с культурой через вкус и подачу. В меню представлены марокканский тажин с уткой, дымляма, жиз-биз с барбарисом, лосось в дубовых листьях, а также авторские версии долмы и самсы. Завершает ужин шафрановая пахлава.
Проект продолжает развиваться. В будущем планируется проведение тематических гастрономических фестивалей и специальных ужинов.
Оазис в городе
Salama задуман как место отдыха и паузы в городском ритме. Даже находясь в центре Ташкента, здесь легко отвлечься от суеты. Кухня становится рассказом о путешествиях, а гости — его участниками.
Ресторан расположен в парке «Голубые купола» — одном из знаковых мест Ташкента. Архитектура, природа и история создают гармоничную среду, которая органично дополняет концепцию ресторана и его диалог культур.
