В меню собраны традиционные блюда узбекской кухни. Тандырный хлеб, пельмени ручной лепки, плов и шашлык готовят с вниманием к технике и вкусу. Классические рецепты дополняются легкими азиатскими и средиземноморскими оттенками.
Кухню курирует шеф-повар Глен Баллис. Он делает ставку на простоту и качество ингредиентов. Над блюдами работает команда узбекских и азиатских поваров, что позволяет сохранить подлинный характер кухни.
Меню выстроено для неспешного ужина. Многие блюда подходят для общего стола. Такой формат отсылает к традиции совместной трапезы.
SANA – это больше, чем ресторан, это культурное пространство. Главный обеденный зал под куполом создает атмосферную обстановку для 110 гостей, а плавучая терраса предлагает обеды на открытом воздухе ещё для 110 человек с умиротворяющим видом на воду и расслабленной социальной атмосферой, дополненной кальяном. Скрытое пространство MOON BY SANA представляет собой лаунж и ивент-площадку в стиле speakeasy, рассчитанную на 80 гостей и предназначенную для поздних коктейлей и частных мероприятий.
Интерьеры, выполненные в земляных оттенках, с ремесленными текстурами и тонкими узбекскими акцентами, создают ощущение уюта и погружения. Каждая деталь – от архитектуры до философии сервиса – тщательно продумана и отражает тепло и щедрость узбекского гостеприимства, соответствуя при этом мировым стандартам роскоши Дубая.
SANA показывает узбекскую кухню без лишнего пафоса. Современно, уважительно и понятно.
Подробнее о меню и формате – на сайте и в социальных сетях.
